16 番街モール沿いにオープンした無人コーヒー店

トレ・スペンサー 2023年7月26日 0

左から：ジャバイ・コーヒー・レボリューションのジャスティン・サリバン、エムラ・クルンク、デビッド・シールズが、今日デンバーのダウンタウンにオープンした同社のコーヒー製造機の前に立っています。 (トレ・スペンサー/ビジネスデン)

ダウンタウンの駐車場では、コーヒー愛好家は次のカフェラテを機械で作ってもらうこともできます。

デンバーの新興企業ジャバイ・コーヒー・レボリューションは水曜日、16番街とワジー通りの角に全自動キオスクを立ち上げる。 朝6時と夜8時から営業いたします

この機械はコーヒー、紅茶、レモネードを運び、ホイップクリームやクッキークランブルなどのトッピングも提供します。 価格はエスプレッソ 1 ショットの 2.85 ドルから、より複雑なドリンクの 3.95 ドルまであります。

同社は8月に21番通りとラリマー通りの角にあるクアーズフィールド近くに2台目の機械を設置したいと考えている。

Javai の共同創設者である David Shields は、ソフトウェア開発における彼の経歴と、共同創設者のエンジニアリングにおける経歴を組み合わせて、マシンを構築およびプログラムしました。

「私たちはサービス業界で自動化の必要性を認識していましたが、そこにはギャップがあるように見えました」と彼は言いました。 「最初にこのアイデアについて話したとき、すぐに興味を持ちました。なぜなら、それは私がずっと気にかけていたものだからです。」

創設者らは 1 日あたり 250 杯のコーヒーを販売したいと考えており、これは 800 ドルから 1,000 ドルの収益に相当します。

機械は 7 × 5 フィートで、ガラスで覆われています。 高さ 11 フィート、長さ 8 フィートの木製の装飾が施されたスチール製のケースの中に収まっています。 筐体にはシャッター扉が4枚あり、非動作時は閉めることができます。

この機械は人が操作する必要がなく、60秒以内に飲み物を作ることができます。 30 分ごとに自動洗浄されるように設定されていますが、技術者が毎日メンテナンスと補充のために立ち寄る予定です。

このマシンは、ロボットアームによって制御されるように改造された商用グレードの Eversys エスプレッソマシンを使用しています。 牛乳は、密閉されたシリコンホースを介して機械に接続された冷蔵庫に保管されます。

シールズ氏によると、この機械は人工知能を使って学習し、飲み物作りの効率とマルチタスクを改善しているという。 また、圧力パルスを利用した独自のミルク泡立て技術も搭載しています。

「私たちは牛乳のビジネスをしているような気がします。 私たちはコーヒー業界にいますが、牛乳でできることは非常に特別です」と彼は言いました。 「私たちのマシンは特別なボルテックス法を使ってミルクを作るので、ラテやモカの泡が長時間そこに留まり、密度が高くなります。」

材料が少なくなると、同社は機械専用に構築されたアプリを使用して警告し、技術者を派遣して補充します。 キオスクには冷たい飲み物と温かい飲み物を 250 杯収納でき、冷蔵庫には 10 ガロンの牛乳を入れることができます。

同社はシロップと豆をダズボグ コーヒーから調達しており、機械がその場で豆を挽きます。

この機械はデンバーのダウンタウンの 16 番街と Wazee 街の角にあります。 (トレ・スペンサー/ビジネスデン)

Javaiは2022年6月にエムラ・クルンク氏とデビッド・シールズ氏によって設立され、その後ジャスティン・サリバン氏とジャック・バークスデール氏が加入した。 クルンク氏とシールズ氏は、個人の貯蓄で事業の資金を調達したと述べた。 チームはブロードウェイ 1600 にオフィスを構えていますが、基本的には自宅で仕事をしています。

シールズ氏は、同社のターゲットユーザーは、元気を与える必要がある外出中の人々であると述べた。

「私たちの戦略は、市内で私たちのブランドと顧客体験が感じられる最適な場所を見つけることです」と彼は言いました。 「16 番街は常に私たちの目標であり、デンバーの定番であり、観光客や地元の人々にとって非常に人気のあるエリアです。 人通りも多く、人もたくさん集まっています。」

ジャバイさんは駐車場の所有者と機械を設置する契約を結んだ。 シールズ氏は詳細の開示を拒否した。

同社は来年までに最大50店舗を開設したいと考えている。 今のところ、最初の数店舗で顧客体験を完璧にすることに取り組んでいます。

修正：